糖度计使用须知：
1、不要在潮湿的环境中使用，不能浸泡在水中，不要测量有腐蚀作用的液体，防止仪器侵蚀损坏。
2、仪器应放置在干燥、通风的环境中，应避免强烈震动或撞击。
3、打开糖度计进光盖板，采用软绒布或滤纸，仔细地将折光棱镜表面拭净。
4、在糖度计折光棱镜表面，滴入待测溶液数滴，合上进光盖板、用手指稍压紧。待料液冷却至室温后，将糖度计的进光部分稍向上倾斜，对向光源或明亮处目视。调节目镜调焦轮，使视场内分界线清晰，然后读取视场中明暗分界线相对应的刻度值即为所测溶液的糖度值。糖度计的校正先测试20℃蒸馏水的折光率，明视场中明暗分界线的刻度为0%，否则调整补正螺母至零刻度线为止。
5、使用完后，也要用软绒布或滤纸把仪器擦干净，否则会影响测量准确性。
手持式糖度计用于快速测定含糖溶液以及其它非糖溶液的浓度或折射率。广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。
手持式糖度计的功能特点：
1、手持式糖度计小巧美观，使用方便，能够轻松地放入口袋。
2、采用直流电，两节7号电池即可供电，并且能快随时随地准确测量。
3、触摸式按键，舒适美观，特殊设计的样本置放处可以解决样本的溅出问题。并且手持式糖度计易于清洁。
4、手持式糖度计在测量糖度的同时，能测量被测体得温度并且显示，并且能做自动温度补偿。
5、测量速度快，一次测量只需在3秒之内显示，具有数字LCD显示面版。
6、手持式糖度计具有广泛的衡量范围，适用于几乎任何水果、果汁、食品与饮料蜂蜜、切割液和磨削液、淬火液等液体的测量。
相比传统糖度计的优势：
1、手持式糖度计测量快速，只需3秒钟。
2、ELI防强光干扰系统，避免因强光照射造成的读数不准确。
3、手持式糖度计可用自来水冲洗，相比其它普通手持糖度计来说，避免因高糖度的样本黏在糖度计棱镜上不好清除，不得不用水冲洗，但是自来水冲洗会造成普通手持糖度计内部受潮，潮气会附着在目镜上，对仪器造成损害，手持式糖度计的棱镜是全防水设计，测量之后可直接用自来水冲洗，不会受潮，且可以用自来水校准，更加方便快捷。
糖度计的设计原理:
光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下(同一温度、压力)成正比例，故测定果蔬汁液的折光率，可求出果蔬汁液的浓度(含糖量的多少)。常用仪器是手持式折光仪，也称糖镜、手持式糖度计，通过测定果蔬可溶性固形物含量(含糖量)，可了解果蔬的品质，大约估计果实的成熟度。手持糖度计一般是圆柱形的，将待测的糖液放入后面可打开的槽中，抹均匀，关上盖子，然后将糖度计对着光，从前面的孔中看，就可以读数了。
糖度计的保养与维护:
1、糖度计不要在潮湿的环境中使用，不能浸泡在水中，不要测量有腐蚀作用的液体，防止仪器侵蚀损坏。
2、打开糖度计进光盖板，采用软绒布或滤纸，仔细地将折光棱镜表面拭净。
3、在糖度计折光棱镜表面，滴入待测溶液数滴，合上进光盖板、用手指稍压紧。待料液冷却至室温后，将糖度计的进光部分稍向上倾斜，对向光源或明亮处目视。调节目镜调焦轮，使视场内分界线清晰，然后读取视场中明暗分界线相对应的刻度值即为所测溶液的糖度值。糖度计的校正先测试20℃蒸馏水的折光率，明视场中明暗分界线的刻度为0%，否则调整补正螺母至零刻度线为止。
4、每次使用完后要用软绒布或滤纸把仪器擦干净，否则会影响测量准确性。仪器应放置在干燥、通风的环境中，应避免强烈震动或撞击。
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